Beschreibung
Ein preisgekröntes Roggenmischbrot mit besonders mildem Sauerteig und kräftiger Kruste – seit 1980 eines der Lieblingsbrote unserer Kunden.
1980 wurden wir Europameister der Nachwuchsbäcker. Auch der Siegerbäcker stammt aus dieser Zeit und wurde von Seniorchefi n Maja Vielhaber eingeführt. In diesem Roggenmischbrot ist ein Sauerteig nach besonderer Rezeptur verarbeitet, der sehr schonend und mild im Geschmack ist. Er wird 20 Stunden vor dem Backen angerichtet.
Durch eine spezielle Backart bekommt der Siegerbäcker eine super kräftige Kruste. Die Röstaromen der Kruste ergänzen sich wunderbar mit dem mild-säuerlichen Geschmack des Sauerteigs – ein Zusammenspiel, das seit Jahrzehnten begeistert.
